Trotz oder gerade wegen der schwierigen Ausgangslage prägten Zusammenhalt und großer Fleiß die Familie. Die Landwirtschaft sicherte den Lebensunterhalt und wurde mit viel Einsatz geführt. In den 1950er Jahren entstand schließlich ein neues Wohnhaus mit angrenzendem Stall – ein Projekt, das auch dank der tatkräftigen Unterstützung der Nachbarschaft aus Bernwinkl verwirklicht werden konnte. Gerade in Zeiten der Not war auf die Dorfgemeinschaft stets Verlass.

Nach der Schulzeit in Achslach besuchte Edenhofer während der Wintermonate drei Semester lang die Landwirtschaftsschule in Viechtach und legte damit den Grundstein für sein späteres Wirken. Im Jahr 1967 heiratete er Elfriede, geb. Hofmeister. Aus der Ehe gingen die drei Kinder Konrad, Maritta und Josef hervor. Das Leben des Jubilars war geprägt von harter Arbeit und großer Verbundenheit zur Landwirtschaft. Bis vor drei Jahren stand er noch täglich im Stall zum Melken und zur Versorgung der Tiere. Inzwischen ist etwas Ruhe in seinen Alltag eingekehrt, und er kann seinen wohlverdienten Lebensabend genießen. Besonders freut es ihn, dass sein ältester Sohn Konrad den elterlichen Hof übernommen hat und somit das Lebenswerk fortführt.

Zu den Gratulanten zählten auch Bürgermeisterin Gaby Wittenzellner, die persönlich gratulierte und im Namen der Gemeinde Glück wünschte und eine Urkunde überreichte, sowie der 3. Kommandant Siegfried Aichinger und der 2. Vorstand Tobias Aigner von der Achslacher Feuerwehr, die dem Jubilar persönlich ihre Glückwünsche überbrachten. Der Geburtstag wurde in geselliger Runde gefeiert – ein Abend, der Generationen zusammenbrachte und bei dem viele Erinnerungen und Geschichten aus vergangenen Zeiten ausgetauscht wurden.